近日，苏州城市学院举办了以 “苏味苏作承非遗匠心，智创未来探苏城新章” 为主题的 2025 年春季学期留学生短期研修项目，来自马来西亚玛拉工艺大学的 33 位师生深入苏州，沉浸式领略中华优秀传统文化，尤其是苏州美食非遗与 “药食同源” 的独特魅力，为国际食品文化交流搭建了新桥梁。
研修项目围绕 “美食 + 非遗 + 文化” 展开，苏州城市学院康养产业学院负责人、美食文化专家张宇教授，依托重要研究课题，为国际师生带来《舌尖上的苏州与非遗技艺》主题授课。张教授从江南文化切入，生动阐述了苏州饮食 “不时不食” 的哲学、丰富的水生动植物食材，以及苏帮菜和苏式面点中蕴含的精致美学，凸显了非遗技艺在苏州饮食传承中的核心地位，引发了师生们对现代食品产业创新发展的思考。
理论学习后，师生们前往与苏州城市学院共建课程的新梅华饮食文化博物馆，品尝正宗苏帮菜，了解从食材选择到烹饪上桌的全过程，感受苏帮菜的精致与讲究。随后，他们走进苏州古城，在裕面堂苏式面馆品尝素面与素点，体会苏州饮食的清雅健康。在曹沧州祠雷允上药业，师生们参与 “药食同源” 文化体验，亲手制作传统药丸，深入理解苏州饮食与中医药文化融合的养生理念。最后，在按察使署旧址，师生们聆听历史故事，进一步领悟 “苏味苏作” 背后深厚的文化内涵。此次活动通过理论与实践结合，让马来西亚师生全面了解苏州美食文化，推动了国际文化交流。